El gofre permite realizar una gran variedad de recetas deliciosas y que se pueden disfrutar a primera hora de la mañana, en el desayuno, o como postre en el almuerzo o merienda.

Es una receta práctica y versátil, que combina con rellenos dulces y salados.

Son un delicioso manjar originario de Bélgica, pero que se ha hecho popular en todo el mundo. Esta masa ligera y crujiente, con su característica forma de rejilla, conquista paladares de todas las edades.

¿Qué es el gofre y cuál es su origen?

El gofre es un delicioso plato originario de Bélgica que se ha hecho popular en todo el mundo. Se trata de una masa ligera y crujiente, elaborada a partir de una mezcla de harina, huevos, leche y mantequilla, que se cuece en un aparato específico llamado gofrera. 

El resultado final es una especie de panqueque en forma de rejilla, con pequeños compartimentos que se pueden rellenar con distintos tipos de coberturas y acompañamientos.

Cuando piensas en un gofre, la mayoría de la gente lo asocia como un plato típico norteamericano, ¿verdad? ¡Esto sucede por series y películas en las que siempre aparece en una mesa de desayuno típico americano!

Pero, el origen del gofre se remonta a la Edad Media, cuando los europeos empezaron a utilizar aparatos de hierro caliente para cocinar pasta de diferentes formas. Sin embargo, fue en Bélgica donde el gofre ganó protagonismo y se convirtió en un plato típico del país.

Se cree que la primera mención del gofre se hizo en el siglo XII, en un documento que describía un tipo de pan horneado entre dos placas de hierro.

En el siglo XVIII aparecieron las primeras máquinas para hacer gofres, que permitieron la producción a gran escala del plato. A partir de ese momento, el gofre empezó a popularizarse en toda Europa y, posteriormente, en Estados Unidos. 

Hoy en día, existen varias variaciones del gofre en todo el mundo, cada una con sus características e ingredientes específicos.

Tipos de gofres

Existen diferentes tipos de gofres, que varían según la región y los ingredientes utilizados.

Algunos de los más conocidos son:

El gofre belga es el tipo más tradicional y conocido. Se caracteriza por su masa ligera y crujiente, con compartimentos profundos que retienen la cobertura. Suele servirse con fruta fresca, nata montada, sirope de chocolate o azúcar glas.

El gofre americano es más denso y suave que el belga. Tiene compartimentos menos profundos y se sirve con mantequilla y jarabe de arce, un tipo de jarabe dulce elaborado con savia de arce.

El gofre de Lieja es originario de la ciudad de Lieja, Bélgica. Se elabora con una masa más densa y dulce, que utiliza azúcar cristalizada en su elaboración. Este tipo de gofre se suele servir solo, sin aderezos adicionales.

El gofre de Bruselas es similar al gofre belga, pero tiene una masa más ligera y crujiente. Se sirve con una variedad de aderezos como fruta, helado, chocolate y crema batida.

Descubre las máquinas para hacer gofres

Las gofreras promueven la practicidad y la facilidad, ya que preparan deliciosos gofres en muy poco tiempo. Además, también pueden complementar la decoración de la cocina, ya que tienen diferentes diseños. 

Así, podrás disfrutar del desayuno o de la merienda para disfrutar de gofres recién hechos.

Es la mejor alternativa para cocinar este tipo de masas, suele contar con placas antiadherentes, que aseguran que la masa no se pegue, facilitando la extracción de los gofres terminados.

También garantiza una cocción uniforme, creando la textura agradable y crujiente que hace que los gofres sean tan populares.

Dependiendo de las preferencias individuales, puedes ajustar la temperatura de la máquina para obtener gofres más claros u oscuros. La gofrera también es versátil, permitiendo preparar diferentes tipos de gofres, tradicionales, belgas o incluso gofres con diferentes formas.

Una de las principales ventajas de tener la mejor gofrera es la practicidad. Con él podrás disfrutar de gofres frescos y sabrosos en cualquier momento del día.

Tipos de gofreras

Las gofreras vienen en diferentes formas y tamaños para adaptarse a todos los gustos y necesidades.

Algunos de los tipos más comunes incluyen:

Gofreras redondas: Las gofreras redondas producen gofres redondos, que se pueden dividir en pequeños triángulos. Este tipo de máquinas son habituales en los hogares y son la elección perfecta para familias amantes del formato tradicional de gofre.

Gofreras cuadradas: Las gofreras cuadradas producen gofres cuadrados o rectangulares. Son una excelente opción si quieres un gofre más grande o si quieres probar algo diferente a la clásica forma redonda.

Gofreras Profesionales: Generalmente se utilizan en restaurantes, cafeterías o cafeterías. Tienen la capacidad de hacer varios gofres al mismo tiempo y, a menudo, tienen funciones adicionales como control de temperatura y tiempo.

¿Cómo elegir la mejor máquina para hacer gofres?

A la hora de emprender la búsqueda de la mejor gofrera, es fundamental tener en cuenta una serie de elementos que asegurarán una elección ideal, alineada con tus necesidades y preferencias culinarias.

Las gofreras se pueden encontrar en una gran variedad de tamaños, que reflejan tanto la rapidez de preparación como el valor final del producto.

Para una persona o quienes viven solas, las máquinas capaces de producir hasta 2 gofres a la vez suelen ser suficientes para satisfacer la demanda sin tener que esperar a repetir el proceso.

Para uso de 2 o más personas, recomendamos máquinas capaces de preparar al menos 4 gofres al mismo tiempo. De esta forma podrás servir a todos o incluso preparar estupendas recetas de forma rápida y sin esperas.

Las placas son donde se vierte y hornea la masa de los gofres, lo que los convierte en una de las características que requieren más atención a la hora de comprar.

El primer paso y más importante es asegurarnos de que sean antiadherentes, para que la masa no se pegue.

De esta manera, además de que tu gofre luzca hermoso, limpiar y desinfectar será mucho más fácil. Sin olvidar que este tipo de plancha proporciona una cocción más uniforme, dejando la masa en el punto justo.

A la hora de elegir la gofrera ideal, la potencia es un factor crucial que determina el rendimiento y la velocidad de cocción.

En principio, para quienes lo vayan a utilizar ocasionalmente, son adecuadas máquinas de potencias inferiores, generalmente entre 700 W y 900 W. Son eficientes para preparar deliciosos gofres para un desayuno tranquilo los fines de semana, sin gastar excesivamente en energía.

Por otro lado, las familias numerosas deberían considerar las gofreras con potencias superiores, superiores a 1000 W. Estas máquinas ofrecen un calentamiento más rápido y una mayor capacidad de producción, ideales para servir a una multitud de gofres perfectamente cocidos en poco tiempo.

Tampoco podíamos olvidarnos de mencionar las características extra que pueden hacer que tu gofrera sea aún más versátil y práctica, siendo determinantes a la hora de elegir.

Botón de encendido y apagado: este botón te permite tener un mayor control durante las preparaciones, además de evitar olvidarte de tener la máquina encendida, siendo de gran ayuda para la seguridad.

Control de temperatura: su mayor ventaja es la versatilidad: ¿gofres más ligeros o más dorados? Tú eliges. Cuanto mayor sea la temperatura, más dorada debe quedar la masa.

Bloqueo de seguridad: especialmente para quienes tienen niños en casa, el bloqueo de seguridad, situado en los laterales, es un aliado a la hora de evitar que la curiosidad de los niños provoque accidentes al abrir la máquina durante su uso.

Mango isotérmico: no es raro que el equipo se caliente mucho durante su uso, y el mango isotérmico te facilita moverlo, abrirlo o cerrarlo sin sufrir quemaduras ya que, a diferencia del cuerpo, no se calentará.

Las gofreras que recomendamos

Desde opciones clásicas hasta modernas innovaciones, hemos separado algunos modelos que podrás encontrar en nuestra tienda para cada tipo de necesidad.

Gofrera eléctrica para 2 gofres Cecotec

La gofrera eléctrica Cecotex  con una increíble potencia de 1200 W para preparar dos gofres de gran tamaño, con una potencia regulable que se adapta a todas las necesidades.

El revestimiento RockStone de Cecotec es tan antiadherente que ningún gofre se pegará aunque no uses mantequilla o aceite. Además, es más fácil de limpiar, podrás merendar de forma sana y segura.

Para toda la familia, el uso es completamente seguro, ya que el asa es de tacto frío y dispone de protección contra los sobrecalentamientos.

Gofrera R2-D2 de la marca Select Brands

Esta ingeniosa creación te transportará a una galaxia lejana mientras disfrutas de deliciosos y crujientes gofres. Con un tamaño compacto y un peso ligero, la Gofrera R2-D2 se adapta perfectamente a cualquier cocina sin sacrificar espacio.

Esta gofrera es ideal para aquellos que desean deleitar a sus invitados con golosinas dignas de la galaxia. Su diseño inspirado en el icónico R2-D2 agrega un toque de diversión y aventura a tus creaciones culinarias, convirtiendo la cocina en un viaje emocionante.

Experimenta la comodidad y la creatividad culinaria con la de Select Brands, un electrodoméstico que hará que tus gofres sean irresistibles mientras te sumerges en el universo de Star Wars. ¡Prepárate para conquistar el lado sabroso de la fuerza!

Severin WA 2103 gofrera 4 barquillo

Gofrera Severin WA 2103 con control de temperatura ajustable para seleccionar el grado de dorado deseado. Carcasa resistente a altas temperaturas con bisel de acero inoxidable.

El revestimiento antiadherente evita que la masa se pegue y facilita la limpieza. Almacenamiento vertical que ahorra espacio y facilita el guardado.

Calidad alemana, carcasa muy resistente al calor con panel de acero inoxidable, luz piloto, fácil de limpiar con un paño húmedo.

Termostato regulable, lámpara de cocción para controlar exactamente el tiempo de cocción, revestimiento antiadherente para un servicio fácil y limpio de los gofres.

Cloer 1629 gofrera

Descubre la perfección con la gofrera eléctrica Cloer 1629. Su diseño elegante en negro metálico acaparará las miradas, mientras te permite preparar hasta 5 deliciosos gofres en forma de corazón gracias a su impresionante potencia de 930 W. 

La regulación continua de tostado garantiza la textura perfecta. Además, su recubrimiento antiadherente facilita una cocción baja en grasa y un limpiado sencillo. 

Ahorra espacio y olvídate del ruido, Cloer 1629 te ofrece un cómodo almacenamiento y un funcionamiento silencioso, complementando tu cocina con su presencia minimalista.

Conclusión

Además de estar delicioso, el gofre también tiene algunas curiosidades. Por ejemplo, ¿sabías que hay un día internacional del gofre? El 25 de marzo se considera el Día Internacional del Waffle, una fecha para celebrar este manjar tan querido en todo el mundo.

Otro dato interesante es que alguna vez el gofre fue considerado un alimento de lujo. En el siglo XVIII, la nobleza europea solía consumir gofres en banquetes y fiestas, siendo un símbolo de estatus y riqueza.

El gofre es un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar en diferentes variaciones en todo el mundo. Ahora que ya sabes un poco más sobre este manjar, ¿qué tal si intentas preparar este delicioso manjar en casa?