¿Cómo funciona el horno microondas y cómo cuidarlo?



Hoy en día, la practicidad y la versatilidad son fundamentales en cualquier hogar, especialmente en la cocina. Y los mejores microondas contribuyen mucho a eso. Pero ¿sabes cómo funciona el horno microondas y cómo cuidarlo?

cómo funciona el horno microondas

El horno microondas aporta mucha practicidad a la vida diaria en la cocina, ya que preparar la comida con él es rápido y sencillo. Y toda esta comodidad hace posible preparar comidas congeladas y refrigeradas en casa o en el trabajo.

También ayuda en la planificación diaria, ya que no es necesario preocuparse por cocinar todos los días.

Si estás buscando un buen microondas para comprar, ya debes haber notado la enorme cantidad de marcas y modelos que hay en el mercado. Aunque el rango de precios es igualmente amplio, los modelos no siempre tienen tantas diferencias en características que justifiquen pagar más o menos por ellos.

A pesar de parecer algo súper moderno, estos electrodomésticos se inventaron antes de mediados del siglo pasado. El crédito por su creación generalmente se le da al ingeniero norteamericano Percy Spencer, quien aprovechó la tecnología de radar desarrollada durante la Segunda Guerra Mundial.

Cómo funciona el horno microondas

Las microondas son ondas electromagnéticas de alta frecuencia, como las ondas de radio. En 1939, el físico estadounidense Albert Wallace Hull desarrolló el magnetrón, un generador de microondas para radar.

Diez años después el ingeniero Percy Lebaron Spence, su compatriota, notó, por casualidad, que un vaso de leche se calentaba cuando estaba al lado de un magnetrón.

Director de una industria electrónica, Spencer pronto vislumbró las posibilidades culinarias de este generador.

Sin duda, es uno de los inventos más modernos que existen, lo que nos permite tener nuestra comida caliente o preparada en tan solo unos minutos. Los microondas son muy fáciles de usar, ahorran tiempo y energía.

Son una forma de energía electromagnética que incluye ondas rápidas, similar a la radio.

Cada microondas tiene un magnetrón, un tubo en el que se produce una radiación, de aproximadamente 2450 Mhz, que interactúa con las moléculas de los alimentos.

Todas las ondas de energía de este aparato cambian de polaridad de positiva a negativa en cada uno de los ciclos, es decir, millones de veces por segundo. Las microondas tienen una alta capacidad de penetración en los alimentos, lo que permite cocinar desde el interior y no desde la superficie, como en los hornos convencionales.

Además, no hacen vibrar las moléculas de vidrio o plástico, que no se calientan dentro del horno. Para evitar fugas de microondas, el dispositivo tiene una rejilla metálica pegada junto al vidrio de la puerta: los espacios entre las mallas de esta rejilla son más pequeños que las microondas.

Las microondas hacen que las moléculas de agua giren alrededor de ellas 2,450 millones de veces por segundo, siguiendo la frecuencia de 2,45 GHz del magnetrón. Este movimiento genera el calor que calienta la comida. Es importante recordar que solo las moléculas de agua, grasa o azúcar sufren la acción de las microondas.

Existe un límite en la temperatura que pueden alcanzar los alimentos. Dado que solo el agua, la grasa y el azúcar pueden resonar con las microondas, la temperatura máxima que alcanza la comida dentro del horno es cercana a la temperatura de ebullición del agua, o sea 100ºC al nivel del mar.

Este calor generado se transferirá a otras partes de los alimentos mediante procesos de conducción y convección. Entonces la temperatura final de la comida dependerá mucho de la cantidad de agua, tiempo, tamaño y material que tenga.

Consejos para conservar y limpiar el microondas

El microondas está tan integrado en nuestra cocina y en el día a día que a veces nos olvidamos de la importancia de cuidarlo como cualquier otra parte de la cocina.

El tiempo medio de uso de este equipo es de entre 10 y 12 años y, para conservarlo, es necesario que reciba una atención especial a la hora de limpiarlo.

A continuación, averigua cómo limpiar el aparato para liberarlo de peligros y también de deterioro.

Importante: El microondas debe ubicarse en un ambiente bien ventilado que tenga espacio para permitir que el aire salga del ventilador del equipo.

No pongas nada encima y no mantengas la parte trasera demasiado pegada a la pared. El calentamiento de la región trasera puede crear riesgos.

Hay quienes hacen la limpieza con un poco de vapor de agua con vinagre o limón. Pero esto solo debe hacerse de vez en cuando. Debido a que son ácidos, terminan oxidando el metal en el horno, provocando óxido. El uso frecuente también puede dañar la pintura, especialmente cuando ya tiene una grieta.

Lo mejor es utilizar productos no abrasivos. Un consejo es colocar un recipiente con agua, durante tres a cinco minutos para que se caliente. Al final, ¡no retires el recipiente de inmediato! Deja que el vapor ablanda las moléculas de grasa.

Después de un período de descanso, limpia el exceso de suciedad con un paño seco.

¡Nunca dejes el equipo cerrado con humedad! Puede oxidarse por dentro. Los productos químicos pueden quedar atrapados en las paredes del horno. Por lo tanto, también deben quedar fuera. Además de dañar la vida útil del microondas, los componentes pueden contaminar los alimentos.

Nunca arrojes agua, alcohol o productos de limpieza directamente sobre el panel digital, que pueden no obedecer los comandos si esto sucede. En el exterior también hay una “rejilla” (entrada de aire) que acumula suciedad, utiliza una esponja para eliminar el polvo cada seis meses como mínimo.

En cada uso, se recomienda dejar la puerta abierta durante unos 10 minutos para que suelte el vapor, y para que el calor no se acumule y no condense el agua que queda en el microondas.

Esto nos lleva a otro punto: como el interior del horno es metálico, nunca debe encenderse vacío, es decir, sin nada en su interior que absorba la energía de las olas.

¿El microondas es malo para la salud?

Según la Organización Mundial de la Salud, no existen riesgos para nuestra salud al usar el microondas para preparar comidas, ya que el dispositivo utiliza radiación electromagnética de baja frecuencia similar a las que se encuentran en las bombillas y radios.

Sin embargo, es fundamental tener cuidado con las altas temperaturas.

ya sea al retirar los alimentos del horno o al comer, ya que los alimentos no siempre se calientan de manera uniforme.

La penetración de las microondas no deja ningún tipo de residuo en los alimentos, solo los calienta, por lo tanto, su uso no tiene potencial de dañar la salud humana, ya que una buena parte de su energía se transforma en energía térmica.

¿Qué te ha parecido nuestro artículo de hoy? ¿Sabías cómo funciona el horno microondas y cómo cuidarlo?

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